Avocats aux crevettes

Préparation de la recette :

Pour préparer vos avocats aux crevettes :

1/ Couper les avocats en deux dans la longueur. Enlever les noyaux. Citronner la chair pour l'empêcher de noircir.

2/ Égoutter les crevettes au naturel. Les couper en petits dés.
Décortiquer les crevettes entières en laissant la queue (elles serviront pour le décor) et réserver le tout.

3/ Mélanger les crevettes en morceaux avec la sauce cocktail. Garnir les avocats.

4/ Réaliser une chiffonnade de laitue (petites lanières) et la répartir sur les assiettes. Dresser les avocats sur la laitue.

5/ Décorer avec les crevettes entières, les olives noires et les pluches de cerfeuil.

Vous pouvez servir vos avocats aux crevettes.