Salade de magrets fumés et poivrons

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Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 30 Minutes
Temps total : 50 Minutes
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

- 300 g de magrets fumés
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 250 g de haricots verts
- 125 g de maïs
- 200 g de girolles
- 3 c. à soupe d'huile
- 2 tranches de pains de campagne
- 1 gousse d'ail

Pour la vinaigrette :
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin vieux
- 1/2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- 5 c. à soupe d'huile
- Sel, poivre

Préparation de la recette :

1/ Pelez, épépinez et émincez les poivrons. Épluchez les haricots verts. Nettoyez les girolles.

2/ Faites griller les tranches de pain et frottez-les à l'ail.

3/ Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire 15 min. Égouttez-les et réservez.

4/ Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les poivrons 5 min en remuant.

5/ Puis ajoutez les girolles et poursuivez la cuisson 10 min à feu vif en remuant. Salez, poivrez et réservez.

6/ Coupez les tranches de pain en petits croûtons.

7/ Dans un saladier, mélangez les haricots verts, les poivrons, les girolles et les croûtons de pain.

8/ Puis ajoutez les lamelles de magrets fumés. Mélangez et réservez au frais.

9/ Préparez la vinaigrette en mélangeant à la fourchette les 2 vinaigres, l'huile, le sel et le poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et servez.