Petits fromages de chèvre et poivrons marinés

Préparation de la recette :

1/ Placez les poivrons sous le grill chaud du four et laissez cuire jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque.

2/ Retournez les poivrons pour cuire toutes les faces.

3/ Dès la cuisson achevée, enveloppez-les dans du papier aluminium quelques instants afin de les peler plus facilement.

4/ Otez les graines et coupez-les en lanières.

5/ Mettez les poivrons, les chèvres, les baies et les herbes dans un bocal.

6/ Poivrez au moulin et recouvrez d'huile d'olive.

7/ Fermez hermétiquement, placez à l'abri de la lumière et de la chaleur.

8/ Cette recette se prépare quelques jours avant dégustation pour que les petits fromages soient bien imprégnés des parfums de l'huile d'olive.