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Salade de fruits et dès d'algues

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade de fruits et dès d'algues

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Les ingrédients pour :
Salade de fruits et dès d'algues

- 2 oranges
- 2 kiwis
- 1 banane
- 200 g de sucre
- 100 g de miel
- 10 g de bloc d'agar-agar
- 2 quartiers d'ananas

Temps de repos : une nuit

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de fruits et dès d'algues


1/ La veille : éplucher et couper en morceaux tous les fruits.

2/ Dans une petite casserole, faire chauffer 25 cl d'eau, incorporer le sucre, le faire fondre puis hors du feu, ajouter le miel.

3/ Dans un saladier, mettre les fruits, les arroser du sirop. Dans une jatte remplie d'eau, faire tremper l'agar-agar.

Laisser toute la nuit.

4/ Dans une casserole avec 25 cl d'eau froide, ajouter l'agar-agar, chauffer à vif et à couvert. Laisser fondre l'algue. Ajouter 150g de sucre, passer le mélange au chinois et le verser dans un plat mouillé.

5/ Placer au réfrigérateur pour faire prendre.

6/ Dans 4 coupes à dessert, répartir les fruits au sirop et des dés de gelée.

Servir aussitôt.

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