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Poulpe en salade

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Poulpe en salade

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Les ingrédients pour :
Poulpe en salade

- 200 g de poulpe
- 600 g de concombre
- 1 c. à soupe de wakame (algue)
- 5 cl dashi
- 3 cl de vinaigre de riz
- Sauce soja
- 2 c. à café de sel

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Poulpe en salade


1/ Dans une casserole d'eau bouillante, avec du sel, du vinaigre et quelques gouttes de sauce de soja. Faire cuire 25 minutes le poulpe. Égoutter et couper en rondelles.

2/ Émincer le concombre. Disposer dans un plat, saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes. Presser pour éliminer l'eau.

3/ Dans 2 bols, répartir le poulpe et le concombre.

4/ Rincer et tremper l'algue 5 minutes, la répartir près du poulpe et du concombre.

5/ Dans un bol, mélanger le dashi et le vinaigre. En arroser les bols.

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