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  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 3 bulbes de fenouil
- 150 g de roquefort
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de noisettes
- 1 citron
- poivre

Préparation de la recette :

1/ Levez des zestes de citron avec un couteau économe et coupez-les en fines lamelles. Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en fines tranches.

2/ Arrosez-les avec le jus de citron.

3/ Faites-les cuire 5 min à la vapeur, juste pour les attendrir un peu.

4/ Concassez grossièrement les noisettes.

5/ Dans un bol, émiettez le fromage à la fourchette, poivrez-le et ajoutez la crème. Mélangez bien.

6/ Disposez les tranches de fenouil en éventail sur un plat, parsemez de noisettes et de lanières de citron, nappez de sauce.

Servez tiède ou froid.

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Salade de fenouil au roquefort

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