Tomates à la monégasque
- 8 tomates
- 200 g de riz
- 200 g de thon au naturel
- 50 g de persil
- 2 gousses d'ail
- quelques feuilles de laitue
- 5 cl de mayonnaise
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Couper les tomates en deux et retirer une partie des pépins.
2/ Cuire le riz créole : plonger le riz dans de l'eau bouillante salée. Cuire 20 minutes. Rafraîchir, égoutter.
3/ Creuser les tomates à l'aide d'une petite cuillère et récupérer la pulpe.
4/ Émietter le thon, le mélanger avec le riz et la pulpe de tomate.
5/ Ajouter le persil et l'ail hachés. Lier le tout avec un peu de mayonnaise. Vérifier l'assaisonnement.
6/ Farcir les tomates.
7/ Disposer les feuilles de laitue sur un plat rond. Répartir les tomates.
Servir la mayonnaise à part, en saucière.
Liste des recettes similaires à : Tomates à la monégasque
3 lbs de tomates 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de thym 1 cuillère à soupe de romarin 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de chapelure Du sel Du poivre
Un bar entier 700 g. de pommes de terre échalote thym ail 2 tomates 2 carottes 2 gousses d'ail persil chapelure huile d'olive sel, poivre eau
Ingrédients pour 500 grammes de tomates cerises : - 150 g de caviar d'aubergines - 2 brins de basilic ciselé - 2 brins de menthe ciselés - 50 g de grosses olives mélangées, coupées - 50 g de c,pres -...
500g de tomates cerise, 1 avocat écrasé, 150g de thon au naturel, 50g de st-moret, 1c à soupe de c,pres, 1 filet de jus de citron, 3 gouttes de tabasco, 1 brin d'estragon ciselé.
