Gigot d'agneau barbecue

Préparation de la recette :

1. Demander au boucher de préparer le gigot, d'en retirer la fine peau qui le recouvre ainsi que la plupart du gras.

2. Placer le gigot dans un plat à rôtir. Verser la sauce barbecue sur le gigot.
Laisser mariner 1 à 2 h au réfrigérateur.

3. Préchauffer le four à 190 °C (375 ° F).

4. Retirer le gigot du réfrigérateur et le mettre au four. Cuire 45 minutes en
badigeonnant fréquemment durant la cuisson. Saler, poivrer.

5. Préchauffer le gril à feu moyen.

6. Huiler la grille. Retirer le gigot du plat à rôtir et le placer sur la grille chaude.
Ne pas couvrir. Cuire 20 minutes en badigeonnant de sauce 7 à 8 fois durant la cuisson.
Retourner le gigot 2 à 3 fois. Assaisonner au goût.

7. Servir avec des patates douces.