Poulet au curry

Préparation pour :
Poulet au curry

1/ Préparez votre riz qui servira d'accompagnement.

2/ Dans un wok, préchauffez l'huile de tournesol. Faites revenir l'escalope de poulet émincée en fines tranches.

3/ Ajoutez en pluie les oignons et poivrons découpés en fines lamelles.Laissez mijoter puis verser le bambou. Remuez votre préparation et laissez mijoter une nouvelle fois.

4/ Lorsque le mélange viande-poivrons-bambou a bien mijoté, ajoutez les carottes.Versez ensuite l'alcool Shao Xing.

5/ Mélangez , puis arrosez avec le bouillon de poulet

6/ Parfumez maintenant votre préparation en y incorporant successivement le lait de coco, le glutamate, le curry, le sel et le sucre. Relevez le mélange avec le curry.

7/ Epaississez la sauce en ajoutant par petite quantité la fécule de pomme terre.

8/ Mélangez bien le tout et laissez cuire votre poulet au curry à petit feu.

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