Hauts de cuisse de poulet et sa fondue de poireaux
-650 ml (1/4 tasse) de jus de lime
-50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
-5 ml (1 c. à thé) de chili broyé
-5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
-2 gousses d'ail hachées finement
- 1 feuille de laurier
-454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet sans dos, sans peau (environ 8 morceaux)
-250 ml (1 tasse) de poireaux tranchés, frais lavés Les
-Cultures de chez nous
-sel et poivre noir, moulu
-5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
-25 ml (5 c. à thé) de jus de lime
-50 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
-30 ml (2 c. à table) de beurre fondu
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation:
1. Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients et y faire mariner les hauts de cuisse de poulet pendant 24 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
3. Huiler un plat allant au four et y déposer les poireaux. Assaisonner puis arroser avec le jus de lime et le sirop d'érable.
4. Retirer le poulet de la marinade, l'égoutter et jeter la marinade. Déposer le poulet mariné sur les poireaux tranchés et arrosés de beurre fondu puis
recouvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ
5. Servir accompagné de riz basmati et de carottes braisées au curry.
Plus de recettes à base de poulet : Poulet basquaise, Poulet et légumes mexicains au four, Poulet au curry vert.
Liste des recettes similaires à : Hauts de cuisse de poulet et sa fondue de poireaux
1 poulet de 1,5 kg 2 cubes de bouillon de volaille 2 verres d'eau (environ 40 cl) 1 verre de vin blanc (10 cl) 1 kg de poireaux 1 jaune d'oeuf 2 c. à soupe de fromage blanc battu 2 échalotes
- 800 g de noix de Saint-Jacques, - 1 sachet de court-bouillon au vin blanc , - 2 l d'eau, - 4 poireaux, - 10 g de beurre, - 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Pour la sauce : -...
Portions : 4 2 demi-poitrines de poulet désossées 150 ml crème à 35 % m.g. 1 blanc d'oeuf sel et poivre au goût 4 hauts de cuisse de poulet désossés 20 g canneberges séchées 200 g...
Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 échalotes françaises hachées 75 ml (1/3 tasse) beurre ou huile 125 ml (½ tasse) miel de trèfle 75 ml (1/3 tasse) jus de citron 300 ml (1 1/4 tasse) bouillon de boeuf
