* 1 ½ cuillerées à soupe de pâte de curry jaune.
* 40 cl. de lait de coco.
* 500 gr. de boeuf émincé.
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson.
* 20 gr. de cacahuètes non salées, concassées.
* 4 tomates.
* 2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre ciselées.
* 1 ½ cuillerées à soupe de sucre brun.
* Chauffer le lait de coco et la pâte de curry dans un poêlon à bon feu tout en remuant.
* Ajouter le boeuf et laisser frémir doucement une heure environ.
* Ajouter les tomates coupées en quartiers et laisser cuire encore trois
minutes.
* Assaisonner avec la sauce de poisson et le sucre. Bien mélanger.
* Garnir le plat avec les feuilles de coriandre et les cacahuètes.
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Tarte au citron meringuée - Sauce pour saumon - Beignets de pomme de terre de ma grand-mère - Bûche au chocolat - Croustillant de tomates - Boeuf bourguignon - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Le choco-fondant - Sauce piquante - Sauce barbecue pour grillades
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Boeuf au curry jaune
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