Curry de poulet aux poires

Préparation pour :
Curry de poulet aux poires

1 - Coupez les oignons en lamelles, hachez l'ail.
Faites-les revenir dans une petite casserole à feu doux, avec une noisette de beurre.

2 - Ajoutez le gingembre, le curry et le lait de coco et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

3 - Ajoutez le jus d'un citron vert.
Mixer le tout pour obtenir une sauce épaisse.

4 - Coupez les poires Comices en 4, puis pelez-les.
Gardez 2 quartiers de poires coupés en petits dés pour la sauce.

5 - Coupez les 12 autres quartiers en tranches épaisses ou en gros cubes, selon votre convenance.

6 - Faites revenir les tranches de poires dans une poêle avec une noisette de beurre.

7 - Coupez les blancs de poulet en lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive, pendant 3 minutes, puis ajoutez la sauce curry et les dés de poires.

8 - Laissez cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes.

9 - Dans une assiette, disposez votre curry de poulet et les tranches de poire.

Servez votre curry de poulet aux poires accompagné de riz indien.

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