Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 pigeons de 300 à 400 g environ
- 25 g de beurre
- 500 g de petits pois
- 2 cuillers à café de bouillon de volaille Grand Arôme Knorr
- 1 oignon
- 1 bouquet garni (thym, persil et laurier)
- sel et poivre.
préparation:
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir les pigeons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Retirez-les et réservez.
- Introduisez dans cette même casserole les petits pois égouttés et
faites-les revenir pendant 10 mn.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez le bouquet garni.
- Ajoutez les 2 cuillerées à café de bouillon de volaille, l'oignon et le bouquet garni.
-Salez et poivrez.
- Remettez les pigeons et laissez mijoter jusqu'à parfaite cuisson.
- Servez les pigeons sur les petits pois.
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Pigeons aux petits pois
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