Flan à la farine de châtaigne
- 4 cuillères à soupe de farine de châtaigne
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 3cl d'eau de vie (facultatif)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer le four à 230°c.
2/ Faire bouillir les 3/4 du lait dans une casserole.
3/ Délayer doucement la farine de châtaigne avec le reste de lait, puis ajouter cela au lait bouillant. Laisser sur feu doux pendant 10 minutes environ en remuant doucement.
4/ Casser les oeufs dans un récipient, y ajouter le sucre et le sucre vanille et blanchir le tout au fouet.
5/ Ajouter l'eau de vie (facultatif). Mélanger les deux préparations, remuer et verser dans un moule à flan (un moule à cake marche aussi) et faire cuire au bain marie à four chaud pendant environ 30 minutes.
6/ Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
7/ Démouler et déguster votre flan à la farine de châtaigne froid.
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