Cuisine
Pâtes gourmandes à la carbonara
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Pâtes gourmandes à la carbonara
Pâtes gourmandes à la carbonara
- Mortadelle
- 150 g de crème fraiche
- petits lardons fumés
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de poivre
- 250 g de tagliatelles
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réussir les pâtes gourmande à la carbonara :
1/ Mélanger les 6 jaunes d'oeufs à la crème fraiche puis faire mijoter à feux doux le tout dans une sauteuse ou une casserole.
2/ Pendant ce temps, mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole pour faire cuire les pâtes. Les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
3/ Faire revenir les petits lardons fumés à la poêle, sans ajout de matière grasse.
4/ Dès que le mélange entre crème - oeufs est bien chaud et que les lardons fumés sont bien revenus, mélanger le tout ensemble et laisser réduire un peu.
5/ Pour finir, ajouter la mortadelle et verser le tout dans les pâtes égouttées.
Servir bien chaud.
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- 1 càc d'huile d'olive - 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées - 5 tranches de lard coupées en lanières - 1/2 tasse de vin blanc sec - 2 oeufs - 2/3 tasse de parmesan râpé - 1/4 tasse de...
- 250 g. de tagliatelles - 200 g. de lardons fumés - 50 cl de crème fraîche - Un demi bouillon de poule - Basilic séché - Jaunes d'oeufs - Poivre noir
- Un paquet de pâte fraiche - 1 pot de crème fraiche - 1 tranche de saumon par personne ou 1 tranche de jambon par personne - Basilique, sel et 1 oeuf par personne.
- 1 CC d'huile d'olive - 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées - 5 tranches de lard coupées en lanières - 1/2 tasse de vin blanc sec - 2 oeufs - 2/3 tasse de parmesan râpé - 1/4 tasse de...
