Crumble

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Temps de préparation : 35 Minutes
Temps de cuisson : 30 Minutes
Temps total : 1h5
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

Pour le crumble :

120 g de blé
75 g de farine de sarrasin
100 g de beurre 1/2 sel
2 brins de romarin
70g de Parmesan

Pour les légumes :

3 petites courgettes
2 aubergines moyennes
250 g de tomates cerise
1 petit poivron rouge
100 g d'olives dénoyautées
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

1. Faire cuire le blé dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Egouttez-le.
2. Pendant ce temps, faire dorer les légumes coupés en petits dés dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail. Suivant le temps dont vous disposez, vous pouvez les faire revenir tous ensembles, ou séparément pour qu'ils soient plus grillés. Dans tous les cas, n'ajoutez les tomates entières qu'à la dernière minute et les olives coupées en rondelles. Poivrez.
3. Préparez le crumble : émiettez le beurre ramolli, le parmesan et la farine pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez le romarin ciselé et le blé
4. Huilez légèrement un plat à gratin, disposez les légumes, émiettez le crumble et glissez dans votre four préchauffé à 220°C. Cuisson approximative : 30 minutes.
5. Servez chaud avec un oeuf à cheval ou une viande grillée, ou encore froid avec de la roquette et une sauce olive/vinaigre

La video de la recette : http://www.ebly.fr/academie/LesVideos.aspx?itemid=1248