Langues de chat

Préparation pour :
Langues de chat

1- Dans une terrine et à l'aide d'un batteur, travaillez le beurre ramolli en crème en lui ajoutant peu à peu le sucre puis la vanille et le sel.

2- Ajoutez les blancs d'oeufs tout en continuant de travailler l'appareil jusqu'à obtention d'une crème légère.

3- Incorporez en pluie la farine tamisée tout en mélangeant délicatement, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, puis versez cette pâte dans les divisions de la plaque à langues de chat préalablement graissée, ou à défaut dans une poche à douille simple de 5 mm de diamètre. Disposez sur une plaque tapissée de papier aluminium graissé des petits bâtonnets assez espacés ayant 5 cm de long.

4- Faites cuire vos langues de chat à four préchauffé (th4) pendant 10 min environ. Décollez-les dès leur sortie du four pour qu'elles n'humidifient pas.

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