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Coprin chevelu en papillote

 

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  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

- 8 coprins chevelus
- 8 tranches minces de jambon fumé, ou de jambon cuit à l'os
- 50 g de beurre au cristaux de sel marin
- 1 bonne gousse d'ail
- 5 cuillerées à café de mie de pain rassis, réduit en poudre, ou de la chapelure
- 4 cuillerées à café de persil haché frais ou congelé
- poivre et sel (très peu)

Préparation de la recette :

1/ Choisissez des coprins très jeunes, très blancs et bien fermes. Retirez les pieds.

2/ Faites une petite farce avec le beurre, la mie de pain, l'ail et le persil haché.
Malaxez bien.

3/ Mettez un peu de cette farce à l'intérieur des chapeaux.

4/ Roulez les coprins dans les tranches de jambon fumé, puis dans un carré de papier d'aluminium, afin de former des papillotes.

5/ Disposez les papillotes dans un plat et faites cuire à four chaud (Th 5) pendant 1/2 heure.

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