Tarte fruitée au Cabécou
- 4 Cabécous
- 1 pâte feuilletée
- 4 poires mûres
- Des pignons de pin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Disposez votre pâte feuilletée dans des moules à tartelettes et piquez les fonds de tarte.
2/ Faites-les cuire à blanc environ une douzaine de minutes à 200°, en n'oubliant pas de les garnir de haricots blancs secs pour que la pâte ne gonfle pas.
3/ Épluchez les poires et coupez-les en lamelles. Faites griller quelques pignons de pin.
4/ Mettez les lamelles de poire dans les petites tartes. Parsemez de quelques pignons de pin et posez le Cabécou au centre de la tartelette.
5/ Mettez au gril quelques minutes. Servez chaud avec une salade de mesclun.
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1 pâte brisée toute prête 40 cl de crème fraiche épaisse 2 jaunes d'oeuf 1 maroilles
- 800 grammes de potiron - 4 navets - 4 petites branches de céleri - 250 grammes de pâte brisée - 1 pot de crème fraîche épaisse (50 cl) - 2 jaunes d'oeufs - Sel et Poivre
- 1 paquet de pâte sablée prête à dérouler - 6 jaunes d'oeufs - le jus de 4 citrons (non traités) - le zeste de 2 citrons (non traités) - 100 g de sucre - 2 c. à café rases de Maïzena
