Verrines de tomates, concombre en tartare et faisselle de chèvre
- 2 grosses tomates
- 1/2 concombre
- 400g de faisselle de chèvre égouttée
- ½ oignon haché
- 2 cornichons hachés
- Vinaigrette (huile d'olive, vinaigre, petit lait, moutarde, sel et poivre)
- Gros sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos verrines de tomates, concombre en tartare et faisselle de chèvre:
1/ Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
2/ Épluchez le concombre, coupez-le en petits dès puis faites les dégorger au gros sel et rincez.
3/ Assaisonnez les concombres et tomates séparément avec la vinaigrette, l'oignon et le cornichon.
4/ Déposez dans chaque verrine en couche alternée concombre, tomate et faisselle de chèvre.
Servez vos verrines de tomates, concombre en tartare et faisselle de chèvre bien fraîche.
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Tomates : 8 Crottins de chèvre : 3 Olives vertes dénoyautées : 15 Basilic : 1 bouquet Huile d'olive : 4 c. à soupe Piment de Cayenne : 1 pointe Fleur de sel Poivre du moulin
- 50g de lardons - 100g de tomates cerises coupées en morceaux - Une bûchette de fromage de chèvre frais émiettée
- 300g de fromage blanc en faisselle 6% - 300g de fraises ou d'autres fruits rouges (framboises etc.) - 60g de sucre - 4cl de vinaigre balsamique
- 2 tomates - 1 concombre - 2 avocats - 2 échalotes - Persil frais - Citron vert - Herbes de Provence - Thym - Huile - Ail - Piment (optionnel) - sel et poivre
