Quiche à la provençale à base de faisselle

Préparation de la recette :

1/ Taillez en dés la courgette, les tomates et les champignons.

2/ Faites chauffer l'huile et rissolez les légumes, puis l'échalote, l'ail, salez, poivrez, laissez 5 min à feu doux en remuant régulièrement et réservez.

3/ Préchauffez le four à 160° C (th. 5,5).

4/ Égouttez les légumes, saupoudrez le persil et le basilic.

5/ Fouettez les oeufs avec du sel, du poivre, la Faisselle dans une jatte.

6/ Étalez la pâte dans un moule, garnissez des légumes, du fromage et de la Faisselle aux oeufs, enfournez 30 à 40 min et servez.