Cuisine
Charlotte aux fraises poivrées
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Charlotte aux fraises poivrées
Charlotte aux fraises poivrées
- 1 barquette de fraises
- 125g de sucre en poudre
- 6 feuilles de gélatine
- 300g Faisselle 6% de type Rians
- 4 blancs d'oeuf
- 8 biscuits à la cuillère
- Mignonnette de poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mixez 200g de fraises, puis faites chauffer le coulis dans une casserole.
2/ Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Une fois molles, incorporez-les au coulis refroidi. Ajoutez la faisselle et mélangez énergiquement.
3/ Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les au coulis en remuant avec une spatule.
4/ Coupez les biscuits en deux et chemisez les moules avec.
5/ Coupez les fraises restantes en 4 et ajoutez-les avec le poivre à la préparation.
6/ Versez le tout au milieu des biscuits. Laissez refroidir 3 heures.
Votre charlotte aux fraises poivrées est prête, bonne dégustation!
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