Crêpes fourrées aux pommes golden

Préparation de la recette :

Préparez la pâte à crêpes quelques heures avant :
Battez l'oeuf dans un saladier.
Ajoutez progressivement le lait, le sucre, la farine tamisée et l'huile.

Préparez la compote de pommes :
Pelez les pommes.
Coupez-les en quartiers.
Faites-les cuire dans une poêle avec un fond d'eau avec le sucre et un peu de cannelle jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.

Faites cuire les crêpes dans un poêle avec un fond de beurre.
Fourrez-les avec la compote de pommes chaude.
Repliez-les en quatre.
Servez aussitôt.