Tomates farcies à la semoule

Préparation de la recette :

1/ Faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive, et ajoutez un peu d'eau pour obtenir des oignons fondants et roux.

2/ Mettez dans un plat le couscous et de l'eau de façon à le recouvrir, puis mettez-le 2 min au micro-ondes.

3/ Évidez les tomates en mettant le jus et la pulpe dans un bol à part.

4/ Coupez le poivron en tout petits dés.

5/ Faites revenir le jus et la pulpe des tomates avec les épinards dans la casserole d'oignon.

6/ Mélangez le beurre dans le couscous puis ajouté les raisins secs.

7/ Dans le mélange épinards/tomates/oignons, ajoutez les poivrons et laissez cuire un petit moment.

8/ Mélangez le tout au couscous et farcissez les tomates avec le mélange.

9/ Faites cuire entre 10 à 20 min au four à 180°.