8 champignons de Paris
2 courgettes
Une barquette de tomates cerises
1 poivron rouge
1 petite botte d'oignons nouveaux
Huile d'olive
Ail
Thym, romarin frais
Sel et poivre
1/ Lavez les légumes.
2/ Coupez en gros tronçons (environ 2 cm d'épaisseur)les courgettes, coupez en 2 les champignons s'ils sont trop gros, le poivron en dés larges.
3/ Coupez les fanes des oignons et coupez-les en deux dans la longueur.
4/ Préparez la marinade : mettez l'huile d'olive avec l'ail haché, salez, poivrez, et incorporez le thym et le romarin taillés en petits morceaux.
5/ Confectionnez les brochettes de légumes dans l'ordre que vous souhaitez en les alternant bien.
6/ Badigeonnez les légumes de la marinade et laissez reposer une heure.
7/ Cuisez les brochettes sur une plancha bien chaude une petite dizaine de minutes, et servez aussitôt.
Au bureau, le midi vous...
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Brochettes de légumes à la plancha
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