Poires pochées au vin rouge

Préparation de la recette :

1/ Épluchez les poires et laissez la tige.

2/ Prélevez quelques zestes de citron et d'orange (environ 3 de chaque) et prélevez un peu de leur jus.

3/Dans une casserole, mettez le vin (les 3/4 de la bouteille) avec l'eau et les épices, les zestes et le jus des agrumes.

4/ Portez à ébullition et mettez le sucre. Mélangez bien et attendez que le sucre soit dissous.

5/ Mettez les poires dans le vin et laissez cuire une quinzaine de minutes. Rajoutez du vin si nécessaire.

6/ Lorsqu'elles sont bien cuites, laissez refroidir et mettez-les au frais.

7/ Servez les poires dans des coupes individuelles avec un peu de vin.