Confiture de fraises

Préparation de la recette :

1/ Lavez, équeutez et coupez les fraises e 2 ou 4 (si vous le souhaitez, vous pouvez les laissez entières). Séchez-les bien.

2/ Mettez-les dans un récipient avec le jus de citron et le sucre. Laissez macérer pendant au moins une heure, voire plus.

3/ Mettez le mélange dans une casserole ou une marmite à confiture, et faites cuire.

4/ Enlevez l'écume qui se forme avec un écumoire.

5/ Lorsque la consistance souhaitée est atteinte, mettez dans des bocaux stérilisés.