Endives braisées à la bière

Préparation de la recette :

1/ Nettoyez et enlevez le coeur des endives.

2/ Dans une sauteuse, faites fondre le beurre sur feu moyen.

3/ Mettez les endives dans la sauteuse et laissez dorer.

4/ Lorsqu'elles sont bien revenues (comptez environ 15 minutes, selon leur grosseur), salez et poivrez.

5/ Retirez-les de la poêle, déglacez avec le jus d'orange, mélangez bien pour décoller les sucs.

6/ Ajoutez la bière. Laissez réduire pendant quelques minutes.

7/ Lorsque la sauce est prête, incorporez les endives au dernier moment.