Cuisine
Tartare de dorade à la mangue
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Tartare de dorade à la mangue
Tartare de dorade à la mangue
- 2 beaux filets de dorade
- 1 mangue
- 2 citrons verts
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Détaillez en petits dés le poisson.
2/ Épluchez et coupez en petits dés la mangue.
3/ Prélevez les zestes de citrons et pressez-les.
4/ Dans un saladier, mélangez le poisson, la mangue, le jus de citron, un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
5/ Ciselez finement quelques brins de coriandre et mélangez-les à la préparation.
6/ Mettez au frais et laissez mariner 30 min.
7/ Servez bien frais et décorez des zestes et de la coriandre restante.
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- 4 yaourts - 1 verre de lait - 2 cuill.à soupe de sucre - 2 mangues
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