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Verrine d'oeufs mimosa

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Verrine d'oeufs mimosa

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Les ingrédients pour :
Verrine d'oeufs mimosa

- 8 oeufs
- Mayonnaise
- Curry
- Quelques brins de persil

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Préparation pour :
Verrine d'oeufs mimosa


1/ Faites cuire les oeufs dans l'eau pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.

2/ Laissez-les refroidir et écalez-les.

3/ Séparez le blanc des jaunes et répartissez-les dans des assiettes ou des bols.

4/ Écrasez-les à l'aide d'une fourchette.

5/ Dans les blancs, ajoutez un peu de mayonnaise. Mélangez bien.

6/ Dans les jaunes, ajoutez un peu de mayonnaise et une pointe de curry.

7/ Dans des verrines, mettez dans le fond une couche de blanc, puis une de jaune. Il faut que chaque couche fasse environ 2/3 cm. Continuez jusqu'en haut.

8/ Saupoudrez le dessus de persil haché et servez bien frais avec une petite cuillère ou une petite fourchette.

Idéal pour un apéritif dinatoire.

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