Moelleux au chocolat pâtissier
- 4 oeufs
- 180 g de chocolat pâtissier
- 90 g de sucre
- 70 g de beurre mou
- 30 g de farine
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer le four th 6/7 (200).
2/ Beurrer 4 ramequins en porcelaine.
3/ Séparer les blancs des jeunes d'oeufs, réservez les blancs au frais.
4/ Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre.
5/ Quand il est fondu, retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant puis le reste de beurre et la farine.
6/ Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.
7/ Verser la pâte dans les ramequins et enfourner. Faites cuire 8 min.
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