Creme de legumes et ses petits croutons
Pour 4 personnes :
1 kilo de légumes pour potage
100 grammes de carottes r,pées
100 grammes de céleri r,pé
80 grammes de poireaux émincés
2 tranches de pain de campagne
1 dl de crème fraîche
Cerfeuil
50 grammes de beurre
2 dl d'huile d'arachide
Sel
Poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faites cuire les légumes pour potage.
Dans le beurre, faites suer les carottes r,pées, le céleri r,pé et les poireaux émincés.
Salez et poivrez.
Découpez en croûtons les tranches de pain de campagne puis faites-les frire dans l'huile d'arachide.
Mixez les légumes pour potage.
Ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
Mettez le potage accompagné avec les croûtons dans une soupière et parsemez de légumes r,pés et de cerfeuil.
Servez bien chaud.
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