Brochettes yakitori
- 1 lb de blancs de poulet sans peau (450 g)
- de la ciboule
Pour la marinade:
- 2 cm de gingembre
- 4 gousses d'ail
- Des grains de poivre
- 1/2 tasse de sauce soja (125 ml)
- 1/2 tasse de saké (125 ml)
- 2 c. à soupe de sucre brun (30 ml)
- 1 c. à soupe d'huile (15 ml)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire vos brochettes yakitori :
1/ Ecrasez le gingembre pour en faire une p,te et ajoutez ensuite les gousses d'ail et les grains de poivre. Ecrasez bien le tout.
2/ Versez dans un plat creux la sauce soja, le saké, le sucre et l'huile puis ajoutez la p,te obtenue précédemment. Mélangez bien.
3/ Découpez les blancs de poulet en languettes et ajoutez-les dans la marinade, couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes à température ambiante.
4/ Pendant ce temps, faites tremper des brochettes en bambou dans de l'eau chaude. Cette opération permettra aux brochettes de ne pas brûler durant la cuisson.
5/ Egouttez les brochettes puis enfilez les languettes de poulet.
6/ Faites-les cuire au four chaud pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
7/ Arrosez les brochettes de la marinade durant la cuisson et servez vos brochettes yakitori avec de la ciboule émincée.
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