Brochettes yakitori

Préparation de la recette :

1/ Ecrasez le gingembre pour en faire une pâte et ajoutez ensuite les gousses d'ail et les grains de poivre. Ecrasez bien le tout.

2/ Versez dans un plat creux la sauce soja, le saké, le sucre et l'huile puis ajoutez la pâte obtenue précédemment. Mélangez bien.

3/ Découpez les blancs de poulet en languettes et ajoutez-les dans la marinade, couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes à température ambiante.

4/ Pendant ce temps, faites tremper des brochettes en bambou dans de l'eau chaude. Cette opération permettra aux brochettes de ne pas brûler durant la cuisson.

5/ Egouttez les brochettes puis enfilez les languettes de poulet.

6/ Faites-les cuire au four chaud pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

7/ Arrosez les brochettes de la marinade durant la cuisson et servez ces brochettes avec de la ciboule émincée.