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Brochettes yakitori

 

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  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps de repos : 1 Minutes
  • Temps total : 1h6
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Origine : Japon
  • Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

- 1 lb de blancs de poulet sans peau (450 g)
- de la ciboule

Pour la marinade:

- 2 cm de gingembre
- 4 gousses d'ail
- Des grains de poivre
- 1/2 tasse de sauce soja (125 ml)
- 1/2 tasse de saké (125 ml)
- 2 c. à soupe de sucre brun (30 ml)
- 1 c. à soupe d'huile (15 ml)

brochettes yakitori
Brochettes yakitori

Préparation de la recette :

1/ Ecrasez le gingembre pour en faire une pâte et ajoutez ensuite les gousses d'ail et les grains de poivre. Ecrasez bien le tout.

2/ Versez dans un plat creux la sauce soja, le saké, le sucre et l'huile puis ajoutez la pâte obtenue précédemment. Mélangez bien.

3/ Découpez les blancs de poulet en languettes et ajoutez-les dans la marinade, couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes à température ambiante.

4/ Pendant ce temps, faites tremper des brochettes en bambou dans de l'eau chaude. Cette opération permettra aux brochettes de ne pas brûler durant la cuisson.

5/ Egouttez les brochettes puis enfilez les languettes de poulet.

6/ Faites-les cuire au four chaud pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

7/ Arrosez les brochettes de la marinade durant la cuisson et servez ces brochettes avec de la ciboule émincée.

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