Calmars frits à l andalouse
- 500 g de petits calmars
- Jus de citron
- 1 gousse d'ail, sel, poivre
- Huile
- 1 oeuf battu
- Sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer des calmars frits à l'Andalouse:
1/ Laver dans beaucoup d'eau, les vider de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.
2/ Couper en rondelles, laisser macérer dans un peu de jus de citron et d'huile avec sel et poivre pendant 30 minutes.
3/ Sécher dans un linge propre juste au moment de frire.
4/ Passer ensuite dans de la farine, de l'oeuf battu puis repasser dans la farine.
5/ Frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Voilà vos calmars frits à l'andalouse sont prêts.
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- 500 g de petits calmars - Jus de citron - 1 gousse d'ail - Sel, poivre - Huile - Farine - 1 Oeuf battu
