Renversés de pêches à la cannelle et à la bière blonde

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Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 30 Minutes
Temps total : 45 Minutes
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Origine : France
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Pour 6 portions :

Sirop à la cannelle :

- 341 ml (12 oz) de bière blonde
- 175 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
- Cannelle au goût

Pate à gateau :

- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 10 ml (2 cuillères à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel

Montage :

- 3 pêches pelées et coupées en deux
- 2 ml (1/2 cuillères à thé) de gingembre râpé
- zeste de limette

Décoration :

- Crème anglaise à la bière
- Graines de grenadine ou petits fruits

Renversés de pêches à la cannelle et à la bière blonde

Préparation de la recette :

Sirop à la cannelle :

1/ Dans une casserole, amener la bière, le sirop d'érable et la cannelle à ébullition.

2/ Laisser réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
Réserver.

Pâte à gâteau :

3/ Dans un bol, mélanger au mélangeur électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

4/ Incorporer le beurre, la farine, la poudre à pâte, le sel et le lait, bien mélanger.

5/ Réserver

Montage :

6/ Préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F).

7/ Déposer ½ pêche au fond de chaque ramequin beurré, saupoudrer de gingembre et de zeste de limette.

8/ Recouvrir de pâte à gâteau et mouiller avec le sirop à la cannelle.

9/ Cuire au four 15 à 20 minutes.

10/ Au moment de servir, démouler et servir sur une crème anglaise à la bière.
Décorer de graines de grenadine ou de petits fruits.