Renversés de pêches à la cannelle et à la bière blonde
Pour 6 portions :
Sirop à la cannelle :
- 341 ml (12 oz) de bière blonde
- 175 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
- Cannelle au goût
Pate à gateau :
- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 10 ml (2 cuillères à thé) de poudre à p,te
- 1 pincée de sel
Montage :
- 3 pêches pelées et coupées en deux
- 2 ml (1/2 cuillères à thé) de gingembre râpé
- zeste de limette
Décoration :
- Crème anglaise à la bière
- Graines de grenadine ou petits fruits
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Sirop à la cannelle :
1/ Dans une casserole, amener la bière, le sirop d'érable et la cannelle à ébullition.
2/ Laisser réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
Réserver.
Pâte à gâteau :
3/ Dans un bol, mélanger au mélangeur électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
4/ Incorporer le beurre, la farine, la poudre à p,te, le sel et le lait, bien mélanger.
5/ Réserver
Montage :
6/ Préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F).
7/ Déposer ½ pêche au fond de chaque ramequin beurré, saupoudrer de gingembre et de zeste de limette.
8/ Recouvrir de pâte à gâteau et mouiller avec le sirop à la cannelle.
9/ Cuire au four 15 à 20 minutes.
10/ Au moment de servir, démouler et servir sur une crème anglaise à la bière.
Décorer de graines de grenadine ou de petits fruits.
Liste des recettes similaires à : Renversés de pêches à la cannelle et à la bière blonde
Ingrédients: Coulis de canneberges 250 ml (1 tasse) de bière blonde 50 ml (1/4 tasse) de jus d'orange 300 g (2 tasses) de canneberges congelées 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable Timbales 3 oeufs...
Ingrédients Crème anglaise à la bière # 4 jaune d'oeufs # 125 ml (1/2 tasse) de sucre # 175 ml (3/4 tasse) de lait 2%, Ultra'lait chaud # 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs # 175 ml (3/4 de tasse)...
1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 belle échalote 1 dl de bière blonde Sel, poivre 5 baies Crème fraîche Huile d'olive
- 1 barquette de mâche - 1,5 litres de moules - 25 cl de bière blanche - 12 petits oignons blancs - 4 c. à soupe d'huile de noisette - 1 échalote - 10 noisettes - 1 citron - 2 c. à soupe...
