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Harengs aux trois saveurs

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Harengs aux trois saveurs

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Les ingrédients pour :
Harengs aux trois saveurs

- 24 filets de harengs marinés au vinaigre
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 6 c. à soupe d'aneth
- 20 cl d'huile de tournesol
- 2 oignons rouge
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de mayonnaise
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de moutarde douce
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 4 c. à soupe de sucre
- tranches de pain noir

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Préparation pour :
Harengs aux trois saveurs


1. Préparez une sauce moutarde :
En mélangeant 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin avec une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé et 10 cl d'huile de tournesol.

2. Préparez une sauce aux oignons :
Pelez et hachez 2 oignons rouges et une gousse d'ail.
Mélangez-les à 20 cl de mayonnaise, 10 cl de crème fraîche épaisse, une cuillère à café de sauce Worcestershire et une cuillère à soupe de moutarde douce.

3. Préparez enfin une sauce à la tomate :
En mélangeant 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, une cuillère à soupe de concentré de tomates, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé et 10 cl d'huile.

4. Egouttez 24 filets de harengs marinés au vinaigre et répartissez-les dans 3 plats creux.

5. Versez une sauce dans chacun des plats, couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer 12 h au frais.

6. Servez les filets de harengs accompagnés de tranches de pain noir.

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