1 kg de pommes de terre
½ verre de
farine ou chapelure
2 oeufs
20 gr. de beurre
4 cuillerées à soupe d'
huile
Sel
Eplucher les pommes de terre, les faire cuire, les égoutter
puis les laisser refroidir une dizaine de minutes (ne pas attendre qu'elles aient totalement
refroidi ), et les écraser pour les réduire en purée.
Incorporer à la préparation ainsi
obtenue une cuillerée à soupe d'huile ou quelques parcelles de beurre, les jaunes d'oeuf, bien
mélanger et former des galettes plates et ovales. Rouler celles-ci dans la farine ou la chapelure
et les faire revenir des deux côtés dans l'huile.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
le café
le chocolat chaud
le thé
Frites maison - Pâté de porc fermier - Pâte à ravioli maison - Gratin de pâtes - Flan aux brocolis - riz aux crevette et curry - Foie gras au pain d'epices - Croustillant de tomates - Le choco-fondant - Risotto aux champignons
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Croquettes de pommes de terre:
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