Salade de pommes de terre

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Temps de préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 3 Minutes
Temps total : 13 Minutes
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Origine : France
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

-75 ml D'huile de maïs (1/3 de tasse)
-250 ml D'oignon hachés (1 tasse)
-6 Pommes de terre cuites et coupées en dés
-75 ml De cornichons sucrés coupés en dés (1/3 de tasse)
-50 ml De vinaigre de cidre (¼ de tasse)
-5 ml De moutarde en poudre (1 cuillère à thé)
-5 ml De sucre (1 cuillère à thé)
- 175 ml De yogourt brassé nature (¾ de tasse)
- 50 ml De persil frais haché (¼ de tasse)
- 10 ml De moutarde de Dijon (2 cuillères à thé)
- 2 OEufs dur, hachés
- 50 ml De simili bacon (¼ de tasse)
- Sel et poivre
- Paprika au goût

Salade de pommes de terre

Préparation de la recette :

1/ Dans une tasse à mesurée, chauffer 25 ml (2 c. à soupe) d'huile et cuire les oignons 3 minutes dans le four micro-onde.

2/ Mettre les oignons dans un grand bol et ajouter les pommes de terre chaudes et les cornichons.

3/ Dans un autre bol, fouetter le reste de l'huile, le vinaigre, la moutarde en poudre et le sucre. Saler et poivrer.

4/ Verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement. Couvrir et déposer au réfrigérateur quelques heures.

5/ Dans un bol, mélanger le yogourt, le persil, la moutarde de Dijon, les oeufs et le simili bacon.

6/ Incorporer au pommes de terre et mélanger. Réfrigérer 1 heure.
Saupoudrer de paprika et server.