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Filets de haddock citronnés

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Filets de haddock citronnés

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Les ingrédients pour :
Filets de haddock citronnés

Haddock : 400 grammes
Lait demi écrémé : 1 litre
Laurier : 1 feuille
Citron : 1

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Filets de haddock citronnés


Plongez le haddock dans le lait froid avec la feuille de laurier.
Arrêtez la cuisson dès que le lait bout.
Laissez pocher 2 à 3 minutes et égouttez le poisson sur un papier absorbant.
Ensuite mettez le dans un plat chaud.
Faites réduire deux à trois louches du lait de cuisson jusqu'à ce qu'il ait une consistance un peu crémeuse.
Mélangez avec un jus de citron.
Rectifiez l'assaisonnement.
Nappez le haddock avec cette sauce.

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