Cuisine
Gâteau au fromage cappuccino
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h05
- Temps de repos : 8h00
- Temps total : 9h25
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 10
Gâteau au fromage cappuccino
Gâteau au fromage cappuccino
Pour 10 à 12 portions:
Ingrédients pour la croûte (le fond)
- 1 1/3 tasse (325 mL) de chapelure de gaufrette au chocolat ou graham
- 1/4 tasse (50 mL) de sucre
- 1/3 tasse (75 mL) de beurre ou margarine fondu
Ingrédients pour la garniture :
- 3 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia,(de type Kiri) ramoli
- 1/2 tasse (125 mL) de sucre
- 1/2 (125 mL) de cassonade
- 2 c. à table (30 mL) de farine tout usage
- 2 c. à thé (10 mL) de liqueur de café
- 3 oeufs, à la température ambiante
- 1/4 tasse (50 mL) de lait
- 1 c. à table (15 mL) de granule de café instantané
Décoration :
- Crème fouettée
- cannelle ou grains de café au chocolat
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mélanger les ingrédients de la croûte.
2/ Presse au fond et à mi-hauteur sur la paroi d'un moule à charnière de 9" (23 cm). Mettre de côté.
3/ Battre ensemble le fromage à la crème, le sucre, la cassonade, la farine et la liqueur à l'aide du malaxeur électrique jusqu'à homogénéité.
4/ Ajouter les oeufs en battant à faible vitesse juste assez pour mélanger.
5/ Mélanger le lait et le café instantané en remuant pour dissoudre; incorporer dans la préparation de fromage à la crème.
6/ Verser dans le moule préparé et cuire à 450°f (230°c) 10 minutes.
7/ Réduire la chaleur à 250°f (120°c) et continuer la cuisson de 45 à 55 minutes.
8/ Retirer du four et passer un couteau autour de la paroi pour dégager le gâteau et prévenir le fendillement.
9/ Laisser refroidir complètement à la température ambiante.
10/ Réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.
Si désiré, décorer de crème fouettée et de cannelle ou de grains de café au chocolat.
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-- 6 biscuits secs, genre petit beurre ou spéculoos -- 20 cl de crème fraîche -- 3 cuillères à soupe de farine -- 500 gr de fromage blanc -- 3 oeufs --100 gr de sucre --1 sachet de sucre vanillé
Pour la pâte : - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d'eau tiède - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 c. à café de levure chimique Pour la garniture :
- 500g de fromage blanc à 0% de matière grasse - 50g de farine - 40g de sucre en poudre ou 30g + 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - le zeste d'un citron - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille - 1...
Pour le gâteau au chocolat: -------------------------------- - 160 ml de sucre (2/3 tasse) - 50 ml d'huile végétale (1/4 tasse) - 1 oeuf - 5 ml extrait de vanille (1 cuillère a thé) - 75 ml de farine (1/3...
