Cuisine
Galette de plomb
Recette déposée par
- Temps de préparation : 2h00
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 2h40
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Galette de plomb
Galette de plomb
pour 6 :
- 300 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Mettre la farine dans un saladier avec le sucre et le sel.
Creuser un puit.
Ajouter le beurre ramolli et la crème.
Travailler rapidement la p,te en frottant les paumes l'une contre l'autre, jusqu'à consistance d'une p,te sablée.
Battre 1 oeuf + 1 jaune en omelette.
Incorporer en travaillant rapidement.
Former une boule.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer dans un endroit (mais pas au réfrigérateur) 30 mn.
Préchauffé le four
à 190°.
Etirer la p,te à la main sur une planche à p,tisserie. Plier en 3. Former de
nouveau une boule.
Etendre au rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm 1/2.
Beurrer une tourtière. Fariner légèrement. Garnir de la p,te.
Tracer dessus des arcs de cercle avec les dents d'une fourchette.
Battre le blanc d'oeuf restant en omelette. Badigeonner la
galette au pinceau. Laissez reposer 30 mn.
Mettre dans le four chaud 40 mn.
Démouler sur une grille.
Déguster tiède ou froid.
Liste des recettes similaires à : Galette de plomb
400 g de spaghetti, 120 g de Gruyère r,pé, 4 oeufs, sel, poivre.
- 7 tranches fines d'andouille - 1 oeuf - 20 g d'oignons sués - 20 g de lardons fumés cuits - 2 cuillères de crème fraîche - 1 galette de sarrasin
Ingrédients : - 400 grammes de steak haché surgelé - 2 cuillères à soupe d'échalote surgelé - 2 cuillères à soupe de citronnelle surgelé (ou 2 tiges de citronnelle fraîche) - 10 centilitres de lait de...
- 1 kg de pommes de terre cuites en robe des champs - 4 cuillères à soupe de beurre - Sel, poivre
