Inde (aloo tikka) croquettes de pommes de terre
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre, cuites à l'eau et écrasées
- 2 piments verts hachés
- 1/2 cc de sel
- 1 cs de feuilles de coriandre hachées
- 2 cs d'oignons hachés
- Huile pour friture
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
- Mélanger la purée de pommes de terre avec les piments, le sel et le coriandre.
- Faire des boulettes et les aplatir.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les croquettes quelques mn de chaque côté.
- Servir avec du chutney.
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- 4 pommes de terre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 carottes - 100 g de fromage râpé - 1 oeuf - 2 pincées de sel - Chapelure - Huile pour frire
1 kg de pommes de terre ½ verre de farine ou chapelure 2 oeufs 20 gr. de beurre 4 cuillerées à soupe d' huile Sel
- 1 kg de pommes de terre cuites en robe des champs - 4 cuillères à soupe de beurre - Sel, poivre
- 8 Pommes de terre - 1 Oignon - 1 Carotte - 1 Petit poireau - 2 Poignées de champignons de Paris - Margarine végétale - 2 Verres d'eau - 1 Branche de thym - 1 Feuille de laurier - 2 clous de...
