Halusky slovaque (prononcez "khalouchki)

Préparation de la recette :

Préparation :

1 - R,per les pommes de terre crues, ajouter quelques cuillerées de lait, les oeufs et la farine.
Saler et mélanger.

2 - Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
La diviser en rouleaux, puis sur une planche humectée couper de petites tranches.

3 - Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Plonger les tranches par petites quantités.
Une fois qu'elles remontent à la surface, cuire encore cinq à six minutes. Egouttez.

4 - Servir avec le fromage de brebis émietté.
Napper abondamment d'huile et ajouter les lardons frits à la poêle.
Savourer lentement...