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L'omelette aux croûtons

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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L'omelette aux croûtons

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Les ingrédients pour :
L'omelette aux croûtons

- 7 oeufs
- crème fraîche
- 2 grandes tranches de pain de campagne un peu rassies
- 3 cuillerées à soupe de graisse d'oie
- sel et poivre au moulin

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Préparation pour :
L'omelette aux croûtons


1# Casser les oeufs un par un dans une terrine, saler et poivrer, mélanger puis ajouter 1 cuillerée à soupe de crème fraîche.
Battre en omelette et laisser reposer pendant la préparation des croûtons.

2# Retirer la croûte des tranches de pain et tailler la mie en petits cubes.
Faire chauffer une cuillerée à soupe de graisse d'oie dans une grande poêle et ajouter les dés de pain.
Les faire dorer en les retournant souvent, puis les égoutter dans une jatte.

3# Rajouter le reste de la graisse d'oie dans la poêle et la faire fondre. Y verser les oeufs battus et les faire cuire en ramenant les
oeufs à moitié pris des bords vers le centre. Ajouter les petits croûtons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'omelette soit bien cuite. La plier en deux et servir aussitôt.

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