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Galette aux miettes de surimi

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 55 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Galette aux miettes de surimi

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Les ingrédients pour :
Galette aux miettes de surimi

1 paquet de miettes de Surimi
250 grammes de pommes de terre
1 oeuf + 1 jaune
25 grammes de beurre
Sel
Poivre
Muscade

Sauce :
1 dl de fumet de poisson
2 cs de crème fraîche
1 échalote hachée
75 grammes de beurre
Herbes

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Galette aux miettes de surimi


1/ Cuire les pommes de terre à la vapeur.

2/ Préchauffer le four à 240°.

3/ Écraser les pommes de terre, l'oeuf, le jaune, le beurre, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter le surimi.

4/ Beurrer un moule, remplir avec la préparation.
Placer dans un bain-marie contenant de l'eau frémissante pendant 20 minutes.

5/ Faire fondre l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter le fumet et la crème. Laisser réduire pendant 10 à 15 minutes

6/ Monter ensuite la sauce au beurre en l'incorporant par petits morceaux. Ajouter les herbes.

7/ Démouler la galette bien chaude.

Servir avec la sauce.

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