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Purée de pommes de terre

Recette déposée par Délices de France

Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 1h00
Temps total : 1h15
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 4

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Les ingrédients pour :
Purée de pommes de terre

- 4 grosses pommes de terre pelées, de préférence Yukon Gold (1,5 kg environ)
- 375 ml de lait
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 375 ml de parmesan (ou de vieux cheddar blanc) rapé

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Purée de pommes de terre

Pour préparer votre purée maison :

1/ Couper les pommes de terre en deux et les cuire.

2/ Dans un bol allant au micro-ondes, verser le lait. Ajouter l'ail, la moutarde et le sel, en fouettant.

3/ Réchauffer au micro-ondes à intensité élevée, 2 minutes, en remuant à mi-cuisson -ou réchauffer sur la cuisinière.

4/ Égoutter les pommes de terre. Remettre la casserole sur feu vif, et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement asséchées.

5/ Éteindre le feu et réduire en purée à l'aide d'un pilon.

6/ Verser juste assez de lait chaud pour rendre la purée crémeuse.

7/ Incorporer le fromage.

8/ Vérifier l'assaisonnement et ajouter de la moutarde, au goût.

Vous pouvez servir votre purée maison !

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