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Colombo de poulet

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h10
  • Temps total : 1h25
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 2
colombo de poulet

Colombo de poulet

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Les ingrédients pour :
Colombo de poulet

- 1 Cuisse de poulet
- 2 Oignons
- Sel
- Poivre
- 2 Gousses d'ail
- 3 Cives
- 1 Piment
- 2 Aubergines
- 2 feuilles de bois d'inde
- 2 c à soupe de Colombo

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Colombo de poulet


1/ Coupez la cuisse de poulet en deux laisser macérer environs 1h dans 2 verres d'eaux, 2 cuillères à soupe de Colombo, le sel et le poivre.

2/ Émincez les oignons et les cives. Ajoutez au poulet.

3/ Dans de l'huile chauffée, faites revenir celui-ci à feu vif. Ajoutez oignon, ail, cive, aubergines, et piment, puis saupoudrez de colombo.

4/ Remuez encore quelques instants puis mouillez d'eau, à hauteur des ingrédients. Baissez le feu au maximum, couvrir, laissez mijoter 1h.

Servir chaud avec du riz créole.


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