Cuisine
Gratin méditerranéen
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Gratin méditerranéen
Gratin méditerranéen
- 250 g de couscous fin
- 6 courgettes coupées en petits dés
- 2 poivrons rouges coupés en petits dés
- 1 oignon émincé
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 75 cl de lait chaud
- sel et poivre
- noix de muscade (facultatif)
- 125 g de fromage râpé (parmesan, gruyère...)
- 25 g de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffez le four à 220° / th 7.
2/ Dans un récipient, mélangez le couscous à 25 cl (= 1 grand verre) d'eau bouillante salée.
3/ Faîtes cuire les courgettes et les poivrons à la vapeur (ou faîtes-les bouillir).
4/ Dans une grande casserole, faîtes fondre le beurre, puis faîtes-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez-y la farine et remuez pendant 1 mn, puis versez le lait et faîtes cuire en remuant, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, et assaisonnez.
5/ Enfin, incorporez le fromage et ajoutez les dés de légumes et le couscous.
6/ Beurrez un plat allant au four et versez-y la préparation, puis parsemez de noisettes de beurre.
Enfin, enfournez pendant 30 mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Bon appétit !
Essayez aussi le Gratin Dauphinois, un grand classique ou le Gratin Landais à base de jambon.
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- 800 g de pomme de terre charlotte - 1 litre de lait - 150 g de gruyère râpé - 250 g de crème fraîche - 1 cuillère à café de noix de muscade râpée - 20 g de beurre - sel, poivre
- 800 g. de pommes de terre - 1 dl de crème fraîche - 1/2 litre de lait - 4 tranches de jambon de Bayonne - 150 g. de gruyère râpé - Sel, Poivre
- 2 ou 3 courgettes - 2 aubergines - 4 tomates - 2 poivrons - 2 gros oignons - Huile d'olive - 150grs de parmesan ou de gruyère râpé - 2 c à soupe de chapelure - Sel et poivre
