




3 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
1 pincée d'asa foetida
8 feuilles de curry
450 g de pommes de terre, bouillies épluchées et coupées en morceaux de 1 cm
1 poivron vert coupé en cubes d'1 cm
3 cuillère à soupe de poudre de noix de coco
1/2 cuillère à café de sel
2 piments verts hachés
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen, ajouter les graines de moutarde, l'asa foetida et les feuilles de curry ; faire revenir 3 secondes.
Ajouter les pommes de terre et les piments et faites frire en remuant pendant 5 minutes.
Ajouter la noix de coco et le sel et cuire en remuant de temps en temps 7 minutes.
Avant de sortir du feu, saupoudrer de piment et de feuilles de coriandre.
Servir chaud.
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Lait de poule - Boeuf bourguignon - Brownies au chocolat - Sauce curry - Pommes de terre farcie - Purée de châtaignes - Chou-fleur vapeur - Crêpes - Gratin de légumes - riz aux crevette et curry
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Pommes de terre aux
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