4 gousses d'ail
3 échalotes
1 gros piment rouge
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de sucre
Epluchez les échalotes et l'ail avec un couteau.
Emincez-les finement.
Faites griller le piment, les échalotes et l'ail au four à 220°C pendant 5 minutes.
Laissez légèrement brûler la peau.
Pilez cette préparation pour former une pâte.
Mélangez cette pâte à la sauce de poisson, le jus de citron et le sucre.
Au bureau, le midi vous...
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Sauce aux piments fumés
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